锌是人体健康所需的微量元素之一,微量元素分析仪正常人人体含锌2~2.5g,其中60%存在于肌肉中,30%存在于骨骼。含锌浓度最高的是眼、毛发、骨骼和男性生殖器官,足月儿含锌60mg,其中1/3贮于骨中,1/4贮于肝脏。
微量元素锌与人体的生长发育、免疫防卫、创伤愈合、生殖生育及某些疾病的发生、发展都有着密切的关系,因此锌与人体健康密切相关,小儿、孕妇等不同的人群对锌的需求量也略有不同。
锌的供给量
按照世界卫生组织的推荐,正常人每日锌的供给量是:4个月以下3mg,5~12个月5mg,1~10岁10mg,成人15mg,妊娠及哺乳期每日20及25mg。
按照我国居民的饮食习惯和特点,1988年中国生理科学会推荐的正常人每日供给量为0~6个月3mg,7~12个月5mg,1~10岁10mg,成人15mg,孕妇及乳母每天20mg。研究表明较长期的锌摄入量不足(低于每日供给量的60%)是造成第三世界国家人群中缺锌最重要的原因。