最普通的表盐是高度精炼的碘盐。精炼过程中去除所有其他矿物盐,直到只有氯化钠离开(产生的氯化钠,然后喷与碘创建碘盐)。碘盐最初产生于20世纪前半期为手段,以获得更多的饮食中的碘(碘是甲状腺功能需要) 。然而,它是目前已知,大多数成年人每天只需要150微克的碘和碘有更好的天然来源。
一些海鲜和许多深绿色,含有天然的碘。微量元素分析仪海盐仍然含有大量的氯化钠,因此,应适量使用。好处包括微量矿物质元素,这些往往提供风味独特。海盐可以发现在大多数大型杂货店,无论是在同一节碘盐或特色食品部分。