【标 题】:微量元检测仪豆制品中的微量元素
【作者单位】:山东济宁东盛电子仪器有限公司
【内容摘要】: 微量元素检测仪厂家认为,蛋黄中加入半胱氨酸或用全鸡蛋,其铁的吸收率亦显著髙于对照组。这可能与蛋清补充了含疏氧基酸和蛋白质有关。 微量元素检测仪厂家认为,黄豆制品是一种比较理想的天然食物。中国医学科学院的刘胜态等拫道的豆制代乳品一代乳糕5410(含大豆淞28、米粉45、蔗糖16.5、鸡蛋蛋黄粉5、豆油、骨粉1.5、核黄小米粉0.5、食盐0.5份)用于2?6个月的9名男要,代谢期中氮的存量与牛乳粉期中相同,可达到每kg体重每日16-200mg,能满足婴儿的需要。钙和磷的存留量在代乳糕5410期中显著偏低,钙为每kg体重每日24mg,比牛乳粉期低约一半。当补充鱼肝油后,对钙的吸收都有非常显著的
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微量元素检测仪厂家认为,蛋黄中加入半胱氨酸或用全鸡蛋,其铁的吸收率亦显著髙于对照组。这可能与蛋清补充了含疏氧基酸和蛋白质有关。 微量元素检测仪厂家认为,黄豆制品是一种比较理想的天然食物。中国医学科学院的刘胜态等拫道的豆制代乳品一代乳糕5410(含大豆淞28、米粉45、蔗糖16.5、鸡蛋蛋黄粉5、豆油、骨粉1.5、核黄小米粉0.5、食盐0.5份)用于2?6个月的9名男要,代谢期中氮的存量与牛乳粉期中相同,可达到每kg体重每日16-200mg,能满足婴儿的需要。钙和磷的存留量在代乳糕5410期中显著偏低,钙为每kg体重每日24mg,比牛乳粉期低约一半。当补充鱼肝油后,对钙的吸收都有非常显著的作用,使钙的存留量达到每体重每日58mg。 超过了牛乳粉不扑充致肝油期中的31mg,可以满足婴儿懦要。黄苴的加工方法不同对铁的吸收也有影响。如黄豆赖、豆乳和发酵豆乳铁的相对透过率分别为33.44%、160.78%(与FeSo4比较〉。由此可见,发酵豆乳对铁的吸收较为有利。 发酵豆乳是以豆乳为基质,经过乳酸菌发酵,使之脱臭生香,并产生乳酸、醋酸、甘露醇等对人体有益的一种蛋白饮料,其含糖9.5爽、蛋白质0.5%?0.71%、铁69.8moI/L,PH8?4,含一定量的乳酸或乳酸菌,昧道酸甜可口。
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